无心法师

A | 在对iPhone需求疲软给公司前景蒙上阴影的时候，苹果将其快速增长的服务业务作为亮点。          　　见手青，是牛肝菌的一种，以味道鲜美、肉质紧实深受消费者喜爱。进入八月下旬，云南野生菌集中上市期逐渐收尾，市场上高品质黄牛肝菌的供应明显减少。

B | 而在云南省文山州富宁县，经过多年技术攻关实现规模化培育的“见手青”已实现规模化生产，正错峰上市，日产鲜菇可达六吨，成为云南人餐桌上的“野生菌新宠”。然而，服务业务本身也面临着挑战。苹果首席执行官蒂姆•库克（TimCook）上周致信投资者，警告iPhone销售放缓。在信中，他强调了服务业务的重要性，透露了第四季度服务业务收入达到108亿美元。

C | 在公司的五个业务部门中，苹果只披露了其服务部门的收入。      　　“见手青”过去一直是靠天吃饭的“夏季限定”，人工规模化培育更是行业公认的技术难题。苹果快速增长的服务，包括应用商店、流媒体音乐订阅和移动支付，再次成为该公司的亮点。然而，苹果三分之二的收入仍然依赖于iPhone，其服务业务的增长受到了应用程序商店收入增长放缓、新出现的反托拉斯担忧以及Netflix等公司对苹果支付系统回避的威胁。当地如何攻克技术难关，让这种难得一见的野山珍走上寻常百姓的餐桌?      　　在富宁县里达镇的标准化培育基地里，工人们正穿梭在智能恒温菇房之间，小心翼翼采收刚成熟的黄牛肝菌。菌盖圆润肥厚，菌柄粗壮敦实，刚摘下的鲜菇带着湿润的原生菌香，随即被送入分拣车间，修整、装盒、贴标各环节衔接顺畅，直接搭上冷链物流车发往省外。      　　依托当地海拔1300米的温润气候和优良生态基底，基地通过智能设备精准调控菇房内的温度、湿度、光照参数，完全模拟野生黄牛肝菌的野外生长环境，可实现全年循环不间断出菇。苹果没有表现出愿意将其服务部署到自己的设备之外，也没有证明它能够赶上它的竞争对手，如Facebook和谷歌，不断改进其软件，并用大量的个人数据定制其产品。目前鲜菇批发价格为50—70元每公斤，干菇按等级划分，每吨售价达10万至30万元。咨询公司Creative Strategies的技术分析师本•巴贾林（Ben Bajarin）认为，技术公司需要改变。

D | ”开发服务需要一种非常不同的方法，”他说。主要发往昆明、广州、深圳等城市，再通过空运中转直达上海、福州等地的消费市场，错峰上市的新鲜黄牛肝菌一上架就受到消费者青睐。      　　云南富宁县见手青培育基地技术员何绍东介绍，他们通过搭载智能设备的菇房调控温度、光照、湿度，匹配黄牛肝菌也就是见手青的生长所需条件，菌包进入出菇房7天左右就可以采收，完全摆脱了大自然的束缚，让消费者全年都能吃到云南的新鲜见手青。目前，他们日产黄牛肝菌6吨左右，年产值大概7000万元。服务业务已成为当今科技行业新的增长点，许多硬件公司开始把服务业务作为增长点。

E |      　　何绍东还介绍，人工培育的见手青是科研人员从野外采集优质黄牛肝菌菌种，联合福建古田国内顶级食用菌技术团队，经过母种提纯、菌棒配方调试、温湿度参数优化等上千次试验，最终成功申请国家发明专利，实现了人工培育黄牛肝菌的标准化量产。对于IBM、惠普、戴尔等公司来说，当核心业务增长放缓时，他们寻求转型并非一帆风顺。

F |      　　何绍东介绍，培育过程中采用标准化脱毒工艺处理，既完整保留了野生见手青的原生鲜香，也让菇体的食用安全性更有保障。这些公司正在转向商业服务，而苹果则专注于消费者。

G | 消费者的口味变化很快。      　　提醒广大消费者：人工培育的黄牛肝菌虽经过标准化脱毒处理，但食用前仍需充分高温烹煮，建议持续高温烹煮时长不低于15分钟，可选择爆炒、焖饭、搭配鸡鸭煲汤等做法;如果食用后出现头晕、视觉模糊、产生幻觉等不适症状，要第一时间前往医院就医，避免出现健康风险。苹果的成功将取决于推广应用程序销售、推广视频内容和新闻订阅等新服务。服务已经成为苹果发展最快的业务部门。2017年，库克设定了到2020年将服务收入翻番至500亿美元的目标。在上一个财政年度服务收入增长33%至397.5亿美元后，苹果有望实现这一目标。

H | 服务占苹果总收入的15%，高于2016财年的11%。由于采用了新的会计准则，苹果的服务收入继续增长。上周，苹果将上一财年的业绩重新分类，将部分产品收入分为服务业务。

I | 苹果服务业务的增长仍然与iPhone、iPad和Mac的销售密切相关，而苹果的销售正在放缓。苹果表示，去年其活跃设备总数增长了8%，达到14亿台。

J | 与2015-2018年复合年增长率超过15%相比，增速开始放缓。这种放缓在中国尤为明显。由于中国经济增长放缓，智能手机市场竞争激烈，以及腾讯卫信超级应用的普及，中国对iPhone的需求有所下降。微信依靠苹果的iOS系统来减少iOS和Android之间的系统差异，并提供小程序来降低应用商店的吸引力。

K | 应用支持跟踪公司Sensor Tower的数据显示，去年中国的应用商店销售额增长了14%，远低于2012年至2018年超过120%的复合年增长率。然而，库克透露，中国服务业的收入在第四季度创下了历史新高。

L | ”我们相信中国有光明的未来，”他在给投资者的信中说。

M | 在中国以外，苹果继续享有较高的设备忠诚度。研究公司的分析师、诺基亚前高管霍瑞斯·迪迪欧（HoraceDediu）表示，iPhone在现有用户中的保留率预计将高达90%。他说，在苹果14亿活跃设备用户中，服务买家仍然占很小的比例，预计未来还会增长。苹果在服务业的历史好坏参半。尽管iTunes和应用程序商店很受欢迎，地图软件最初还是被不准确的信息所困扰，苹果支付系统的发展也并不顺利。应用商店的势头已经放缓，但应用商店的成功掩盖了苹果的其他缺点。投资银行杰弗里（Jeffrey）估计，应用商店对苹果服务业贡献最大，约占总收入的35%。苹果的应用程序商店销售额占30%。根据Sensor Tower的数据，自2014年以来，苹果的应用商店销售额增加了一倍多，达到444.9亿美元。应用商店的收入增长已经放缓，但应用商店的增长正在放缓。Sensor Tower表示，除中国以外，美国应用商店的收入增长去年略有放缓。”这些市场没有开发潜力，印度等增长型市场中普通智能手机用户的购买力远低于美国，”传感器塔移动分析主管兰迪•纳尔逊（Randy Nelson）表示。与此同时，苹果正在等待美国最高法院的裁决。这将决定iPhone用户是否可以起诉苹果，指控苹果垄断应用商店，并寻求反垄断赔偿。

N | 一旦法官认定用户的收费是基于此，苹果从应用商店削减30%的费用将面临挑战。Netflix和其他避免将苹果分为Netflix和Fortress Night（史诗游戏）的游戏开发商都试图避免与苹果分享收入。Netflix计划阻止新客户使用苹果的计费系统。Epic建立了自己的应用商店，仅占总数的12%。

o | 许可收入是苹果去年最大的收入增长动力，预计将放缓。谷歌预计将向苹果支付高达90亿美元作为Safari浏览器的默认搜索引擎，但在去年飙升后，其流量获取成本预计将下降。来自应用商店、音乐和其他服务的收入正面临这些挑战，苹果正在扩大苹果音乐和iTunes电影的覆盖面。苹果音乐公司现在已经在亚马逊的语音助手Alexa的支持下使用了智能扬声器。iTunes电影和电视应用程序将于今年在新的三星电视上发布。LG和索尼的新电视也可以播放苹果设备的视频。Bagalin说，这些交易证明，苹果开始重视通过销售家用扬声器和苹果电视机顶盒带来的音乐和视频订阅。”你不能保证每个人都在使用iPhone，”他说。

p | 分析人士推测，苹果可能会为视频、新闻和音乐等服务提供单一订阅。”摩根士丹利（MorganStanley）分析师凯蒂•胡伯蒂（KatyHuberty）表示：“对于一些苹果用户来说，通过一次订阅使用所有服务是一种你不想考虑的选择。

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