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A |     俗话说得好“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”但随着生活节奏的加快以及日常习惯的差异很多人无法做到按时按顿吃饭有人说“不吃早餐对身体不健康”还有人认为“不吃晚餐对身体伤害大”那么不吃早餐或不吃晚餐哪个对身体影响更大？长期不吃早饭的危害不吃早餐——全因死亡率增加11%与规律吃早餐的人相比，不吃早餐的人全因死亡风险增加11%，心血管病死亡风险增加40%。    

C | 与规律吃晚餐的人相比，不吃晚餐的人全因死亡风险增加16%，心血管病死亡风险增加19%。1.营养素缺乏对于大部分人来说，不吃早餐或早餐单一会导致营养不足，而中午在单位或学校吃饭，也很难做到营养均衡。

D | 所以晚餐对于大多数人来说，反倒是营养最为丰富的一顿。如果不吃晚餐，早餐和午餐也没有得到改善，就会带来营养素的缺乏，进而引起身体不适等一系列的连锁反应。2.影响睡眠到了晚上，午餐摄入的食物已经消化吸收了，胃里自然是饥肠辘辘，如果不吃晚饭，可能会导致晚上睡不着觉。身体得不到正常休息，长此以往容易导致精神状态不佳，甚至免疫力低下，疾病就会趁虚而入。

E | 3.更容易发胖晚上不吃饭，身体得不到需要的能量，人体会自动将新陈代谢速度放慢，减少能量的消耗。因为肌肉消耗能量快，身体就会牺牲肌肉保留脂肪。随着肌肉减少，基础代谢会继续变慢，形成恶性循环，等再次进食时，身体就会优先储存脂肪，自然会比以前更胖。

F | 早饭和晚饭哪个更重要？不吃早餐和不吃晚餐都可能对健康产生不良影响，建议要有意识地制定良好的饮食模式，不论是早饭，还是晚饭，都要吃，养成规律三餐的饮食习惯。2023年，《营养与饮食学会杂志》刊发的一项研究显示，不吃早餐与更高的心血管疾病死亡风险有关，而不吃晚餐与更高的全因死亡风险有关。

G | 一日三餐有个“黄金比例”中国营养学会发布的《中国居民膳食指南2022》中建议：早餐应占全天总能量的25%～30%，午餐占30%～40%，晚餐占30%～35%。正常的成年人一天所需的能量，男性约为2250大卡，女性约为1800大卡。

H | 尽管每个人三餐的总量可能有差异，但比例分配可参考3:4:3，即一般来说，早、中、晚餐的能量分别占总能量的30%、40%、30%。一日三餐要如何搭配？1.高质量早餐应含有4类食物这4类食物是：谷薯类、蔬菜水果、动物性食物、奶豆坚果。例如，早上的谷物类可以选择全麦馒头、全麦面包、杂粮发糕、燕麦片等，蛋白质类可以选择鸡蛋、酱牛肉、豆腐干等至少一种，再加上一杯奶、一点蔬菜或一个水果就非常好了。2.午餐在一日三餐中起到承上启下的作用午餐要吃饱，不仅要保证食物的种类，还要保证食物的营养质量。午餐的食物选择应当遵照合理膳食的要求，主食可选择米或面制品，做到粗细搭配；2～3种蔬菜，1～2种动物性食物，如鱼虾等水产品、鸡肉、瘦猪肉、牛羊肉、1种豆制品，1份水果。如果在外就餐或者点外卖时，更需要注意食物的合理选择和搭配，可以选择200g左右的米饭、面类等主食，再搭配一荤一素两个菜；做到口味清淡，少选或不选油炸食品、盐含量高的腌制食品等。3.晚餐做好一天的“查漏补缺”晚餐如果吃太丰盛太油腻，就会延长食物消化时间，影响睡眠。

I | 晚餐主食可以选富含膳食纤维的食物，如小米、薏米、荞麦、藜麦、红薯、鹰嘴豆、红豆等，既能增加饱腹感，又可以促进肠胃蠕动。搭配蔬菜、水果、适量动物性食物和豆制品，多采用蒸、煮、炖、汆、清炒等，少用炸、煎等烹调方法。晚餐也要做好一天的“查漏补缺”，回忆一下自己今天的早餐和午餐，有没有吃粗粮？有没有吃够蔬菜？有没有吃到豆制品？肉是不是吃多了？对照早餐和午餐的进餐情况，晚餐适当调整食物摄入量和种类，保证全天营养平衡。吃饭时间最好别超过20:00，如果不得已吃得太晚，也不要马上睡觉。

J | 同时，晚餐时间越晚，摄入的食物也应逐渐减少。健康小贴士1.长期不吃早饭：容易患脂肪肝、容易诱发胆囊炎或胆囊结石，还可能会导致营养不良、免疫力下降及过早衰老等问题。2.长期不吃晚饭：营养素缺乏、影响睡眠、更容易发胖。3.不吃早餐和不吃晚餐都可能对健康产生不良影响。4.一日三餐有个“黄金比例”：早、中、晚餐的能量分别占总能量的30%、40%、30%。责任编辑：喻偌洢。

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Published on:13:13:00