千方百计爱上你

杨月欣：人口老龄化加剧，应重点发力蛋白营养助力老年健康_我的网站

A |     　　讯 8月20日，2026年中国科技馆筑梦星球夏令营活动结营仪式在国家速滑馆举行。200余名各地优秀青少年和科学教师在夏令营期间从零到一设计制作的工程作品，在国家速滑馆精彩亮相，数位航天和深空探测领域的科学家、工程师们也齐聚现场开展研讨交流，共襄科创盛宴。    专题：精准营养产业大会 精准蛋白营养 赋能全生命周期健康 2026年8月21-23日，第二届精准营养产业大会在黑龙江哈尔滨举行，大会主题为“精准蛋白营养，赋能全生命周期健康”。　　作为大型综合性科学教育项目“科学方法特训营”的收官之作，为期六天的筑梦星球夏令营活动为优秀青少年打造了沉浸式研学之旅。活动围绕“建设模拟外星科考站”这一核心任务，搭建望舒、荧惑、启明三个虚拟情境，按照“能源收集、环控生保和科考探测”三大分系统，设置三级进阶式课程体系。　　中国营养学会理事长杨月欣在圆桌讨论中表示，我国居民整体蛋白质摄入总量充足，维持在合理的能量占比区间，但存在动植物蛋白配比失衡、摄入结构不科学的突出问题。优秀营员们分组协作、团结互助，与科学家、工程师深入互动交流，从单一模块的原理验证实验开始，逐步进阶到系统结构搭建与整体联调，共完成了18件工程作品，最终实现具有真实功能的科考站核心模块。　　本活动秉持“人机共育”理念，引领青少年完整经历“猜想－设计－验证－迭代”的科学探究闭环。2026年项目最大创新点，是中国科技馆联合北京邮电大学，基于“邮百工”AI教育科技平台,为活动定制专属AI助学工具。实践环节，AI伙伴有效引导青少年对话，帮助营员进行思维收敛，使科学探究获得即时反馈，智能评价系统全程记录每一次猜想、验证与调整，并生成可视化成长画像，让科学思维的发展有迹可循。　　参加夏令营活动的营员，由“科学方法特训营”科学教育共同体的首批6家地方科技馆及其合作学校组织，覆盖北京、天津、吉林、广西、甘肃等多个省（直辖市）以及日照、郑州等城市；部分营员选自2026年中国科技馆“筑梦星球”创意作品征集活动的优秀作品代表，充分展现了多方联动、资源共享、教研一体的科学教育新生态。　　在8月19日的“工程验收”环节中，青少年们汇报了各自工程作品的科学原理、结构组成以及在工程实践中遇到的技术问题和解决方案。

B | 　　“城市人口普遍肉类摄入偏多，动物蛋白占比过高，需要适度减量，增加豆类等优质植物蛋白摄入；而农村居民恰恰相反，多依赖植物蛋白，亟需补足优质动物蛋白，实现动植物蛋白均衡搭配。十二名科学家、工程师代表按照验收流程，针对营员们的作品开展专业质询和综合评价。”杨月欣强调，蛋白质营养的核心是质量适配，不同区域、不同人群的膳食优化不能一概而论，精准调整蛋白结构、提升蛋白摄入质量，才是改善国民蛋白营养现状的关键。专家们从原理阐释、核心技术难点、创新亮点及未来应用场景等方面，引导青少年开拓视野和深入思考。　　在科研创新层面，杨月欣指出当前蛋白营养研究存在维度单一、深度不足的短板，明确了未来科研攻坚方向。青少年们结合自己的工程成果，与专家踊跃交流探讨，现场气氛热烈。

C | 后续，相关工程实践成果将于全国科普月期间在中国科技馆面向公众展示，充分发挥科普示范作用。

D | 她表示，过往研究多聚焦总蛋白含量、基础氨基酸组成，忽视了不同来源蛋白的差异化功能，以及蛋白质与脂肪、小分子物质的结合效应，精细化、深层次研究较为匮乏。版权申明：凡注有“”或电头为“”的稿件，均为独家版权所有，未经许可不得转载或镜像；授权转载必须注明来源为“”，并保留“”的电头。    。　　“无论是动物蛋白、植物蛋白还是乳源蛋白，不同品类的小分子结构、功能特性、互补机制都值得深挖。”杨月欣说道，行业需深耕蛋白质结构与功能的关联性研究，依托蛋白互补理论、结构功能理论，探索不同蛋白的协同利用、适配补充机制，让基础科研成果更好赋能人体营养吸收与健康养护。

E | 　　针对全生命周期营养研究短板，杨月欣重点聚焦老年营养领域，提出针对性发展建议。她表示，长期以来，国内营养学研究重点聚焦婴幼儿生长发育，对婴幼儿必需氨基酸、特殊营养需求的研究体系完善、成果丰富，但针对老年人群的营养研究长期滞后，相关方法学、机制研究、应用落地存在明显空白。　　“随着人口老龄化加剧，如何通过精准蛋白营养助力老年人健康长寿、减少慢病发生，是当下营养领域最迫切的研究课题。”　　新浪声明：所有会议实录均为现场速记整理，未经演讲者审阅，新浪网登载此文出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其描述。

F | 责任编辑：李思阳。

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Published on:09:06:25